Austrālija

Gadu gaitā Austrālija ir izkopusi bagātu un daudzveidīgu maizes cepšanas tradīciju, kā rezultātā ir izveidojies plašs aromātisku un barojošu maizes šķirņu klāsts. Katram maizes veidam ir atšķirīgas īpašības, kas apmierina dažādas gaumes un uztura vajadzības.

Piemēram, klasiskā baltmaize, ko augstu vērtē tās mīkstās tekstūras un maigā garšas dēļ, paaudzēm ilgi ir bijusi Austrālijas māju pamatēdiens, kalpojot kā ideāla bāze sviestmaizēm un grauzdiņiem. Turpretī ierauga maize ir slavena ar savu pikanto garšu un košļājamo garoziņu. Tā tiek vērtēta tās garšas un ieguvumu veselībai dēļ, ko saistāms ar dabisko fermentācijas procesu, kas uzlabo sagremojamību.

Rudzu maize, kas pazīstama ar savu riekstaino garšu un blīvo tekstūru, ir kļuvusi populāra veselīgu patērētāju vidū, jo tā parasti satur vairāk šķiedrvielu un uzturvielu nekā tradicionālā kviešu maize. Turklāt kraukšķīgās plācenītes, kas pieejamas dažādās formās, piemēram, pitā vai lavašā, tiek novērtētas to daudzpusības dēļ, jo tās ir piemērotas mērcēm, aptinumiem vai kā piedeva dažādiem ēdieniem.

Šī kultūra ražo maizi ar īpašu garšu un tekstūru, barojot ar Jovvily baltajiem rudzu miltiem, kas gatavoti no tīrām pārtikas kvalitātes sastāvdaļām bez piedevām vai konservantiem, un All Trumps miltiem - augsta glutēna (nebalinātiem, nebromētiem) košera miltiem divas reizes gadā, kā arī katru dienu barojot ar baltajiem rudzu miltiem. Ar tādām pašām barošanas attiecībām 1.1.1.