JAHU

Wales

Saudi Araabia

Oregoni rada

Bahrein

Alaska

Egiptus

Itaalia

Prantsusmaa

General Mills Gold Medal All Trumps Jahu - kõrge gluteenisisaldusega (pleegitamata, bromaatamata) Koššer, paar korda aastas teeme 80/20 segu 80 All Trumps jahust - kõrge gluteenisisaldusega (pleegitamata, bromaatamata) koššer, kuni 20 täistera samade suhetega söötmiseks 1.1.1

Kamut Egiptus

See jahu on valmistatud värskelt jahvatatud Kamutist, mis pärineb kõva nisu sugulasest Khorasanist. Egiptuse väiketalupidajad on ajalooliselt kasvatanud Khorasani nisu. Erinevalt kaasaegsest nisust, mida on kasvatatud suurema saagikuse saavutamiseks toiteväärtuse arvelt, säilitab Khorasani nisu oma algsed toitained. Kamuti jahu jahvatatakse ettevõttes The Lazy Antelope Milling Co., kuid see pole praegu müügil. Kamuti jahu leiate aga teistest jaemüüjatest.

San Francisco

Uus-Meremaa nisu

Šotimaa

Lõuna-Aafrika

See jahu on segu General Millsi kuldmedalist, All Trumpi jahust ja General Millsi kuldmedalist, kivijahvatatud nisust. Sellel on peened granulatsioonid ja see on kõrge valgusisaldusega kevadnisust valmistatud täisterajahu. Pagarid, kelle eesmärk on luua toitvaid täisteraküpsetisi, hindavad seda jahu, mille valgusisaldus on 13,8%.

Poola

Soome

Uus-Meremaa rukis

Tume rukkijahu, mille jahvatas USA-s The Lazy Antelope Milling Co. Tume rukkijahu on toitaineterikas kiudainerikas kiudainerikas jahu, mis on valmistatud täisteradest, säilitades kliid, endospermi ja idud. Selle ainulaadsed maitsed ja tekstuurid muudavad selle mitmekülgseks keerukate leibade, muffinite ja bagelite valmistamiseks. Lazy Antelope's Dark Rye Flour on suurepärane valik traditsiooniliste Euroopa rukkileibade jaoks, mida tähistatakse nende autentsuse ja jõulise maitse poolest. Rukkimarjadest jämedalt jahvatatud jahu säilitab olulised toitained ja looduslikud õlid, mille tulemuseks on kiudainete, vitamiinide ja mineraalide rikas toode. See sobib suurepäraselt südamlike rukkibagelite, maalähedaste pätside ja käsitööleibade valmistamiseks. Tumedast rukkijahust valmistatud leibadel on tihe, pehme puru, tume koorik ja rikkalik maitseprofiil. Selle maalähedased noodid täiendavad mitmeviljatooteid, parandades üldist maitseelamust. Tume rukkijahu sobib ideaalselt nii kodupagaritele kui ka professionaalidele, kes soovivad luua autentseid ja maitsvaid rukkiküpsetisi. Koostis: rukkijahu. Sisaldab nisu. Kaks korda aastas viime läbi 80/10/10 (Dark Rye/Wnisu/General Mills Gold Medal All-Trumps) segu, säilitades samad söötmise suhted 1.1.1.

Iirimaa

Austraalia

Rootsi

Toidame neid eelroogasid iga päev Jovvily valge rukkiga, mis on valmistatud puhastest toidukvaliteediga koostisosadest ilma lisa- ja säilitusaineteta. Kaks korda aastas segame seda gluteeni tugevdamiseks 80/20 seguga General Millsi kuldmedalist All Trumps Flour – kõrge gluteenisisaldusega (pleegitamata, bromaata) koššerjahust.

AINULT ERITELLIMUS - Itaalia 00

Söödetakse iganädalaselt Itaalia täiesti looduslikku Polselli Classica 00 pehmet nisujahu. Paar korda aastas loome 80/20 segu, kasutades 80% kõrge gluteenisisaldusega General Mills Gold Medal All Trumps jahu (pleegitamata ja bromaata) ja 20% Itaalia täiesti looduslikku Polselli Classica 00 pehmet nisujahu.

Saksamaa Baieri "must surm" Pumpernickel

USA-s The Lazy Antelope Milling Co. poolt jahvatatud jahuga toidetud The Lazy Antelope'i esmaklassiline täistera rukkijahu on erakordne valik traditsioonilise Euroopa rukkileiva küpsetamiseks. See autentse ja jõulise maitse poolest tuntud jahu aitab kaasa tervislikule välimusele ja kaunilt niiskele tekstuurile, muutes selle ideaalseks pumpernickel-leiva jaoks. See puhtast, hästi küüritud rukkist saadud jahu on spetsiaalselt loodud spetsiaalsete küpsetamisrakenduste jaoks. See paistab silma pumpernickel-leiva ja mitmeteratoodete loomisel, mis saavad kasu selle rikkalikust maalähedasest maitsest. Pumpernickeli jahu saadakse tervete rukkimarjade jämedalt jahvatamisel, mis säilitab suure osa teravilja looduslikest toitainetest ja õlidest. Tulemuseks on jahu, mis võimaldab pagaritel luua erinevaid küpsetisi, alates südamlikest pumpernickeli bagelitest ja leibadest kuni käsitööleibade, spetsiaalsete kuklite ja rullideni. Selle jahuga valmistatud leibadel on tihe puru, tume ja kutsuv koorik ning sügavalt rikkalik ja rahuldav maitseprofiil. See jahu on suurepärane valik kõigile, kes uurivad rukkiküpsetamise sügavusi ja soovivad luua autentseid ja maitsvaid küpsetisi. Kaks korda aastas esitame segu 80/10/10 pumpernikli, nisu ja General Millsi kuldmedali All-Trumpsiga, säilitades söötmisel samad suhted 1:1:1.

AINULT ERITELLIMUS - Prantsusmaa T55

Toidame seda iganädalaselt Francine BIO Farine De Blé T55-ga. Paar korda aastas pakume ka segu 80% Francine BIO Farine De Blé T55 ja 20% General Mills Gold Medal All Trumps kõrge gluteenisisaldusega (pleegitamata, bromaata) jahust.

Einkorn Prantsusmaa

See värskelt kivist jahvatatud orgaaniline Einkorni jahu, mida toidetakse iganädalaselt Janie's Mill Einkorni jahuga, on pehme ja õhuline, kreemja värvi ja õrna magususega. Einkorn on varaseim kultiveeritud nisu vorm. Selle ainulaadne maitse, muljetavaldav toiteväärtus ja madal gluteenisisaldus on muutnud selle üha populaarsemaks nii koduste kui ka professionaalsete pagarite seas. Einkornijahu on väga mitmekülgne ja sobib mitmesuguste küpsetiste valmistamiseks, sealhulgas pärmi- ja juuretisega leiva, chapati, naani, vahvlite, pannkookide ja mureküpsiste valmistamiseks!

Jahvatatud alates: orgaaniline Einkorn (iidne nisu)Valk: 17,4%Ekstraheerimine:100%Niiskus:10,7%Tuhasisaldus:2,3%Langev arv:380/sTerve tuum. Madal gluteenipotentsiaal

Gluteenivaba

Iga päev toidetakse Bob's Red Milli gluteenivaba 1-1 küpsetusjahuga on spetsiaalselt valmistatud segu gluteenivabast jahust, tärklisest ja ksantaankummist, mis on mõeldud nisujahu asendamiseks üks-ühele. See jahu võimaldab teil hõlpsalt muuta traditsioonilisi küpsiste, kookide, küpsiste, muffinite ja pannkookide retsepte maitsvateks gluteenivabadeks versioonideks.

Gluteenivaba tatar

Toidetakse iganädalaselt Bob's Red Mill tatrajahuga. Bob's Red Mill Tatrajahu on orgaaniline, täistera ja looduslikult gluteenivaba küpsetustoode. See annab rikkaliku ja pähklise maitse, muutes selle ideaalseks kreppide, pannkookide ja pärmileibade jaoks. See jahu on valmistatud traditsiooniliste jahvatusmeetoditega, mis tähendab, et mustad täpid, mida näete, pärinevad otse jahvatatud seemnekoorest. See on suurepärane kiudainete ja asendamatute aminohapete allikas, parandades teie toidukordade toiteväärtust. Bob's Red Mill kasutab oma sertifitseeritud orgaanilistes ja GMO-vabades täistera sahvri põhitoiduainetes tuuma kõiki osi, tagades, et teie dieet saab kasu lisatud vitamiinidest, mineraalidest, rasvhapetest ja kiudainetest.