Juuretiseleiva valmistamiseks

1 tass keedetud ja vahutavat juuretist

1 1/2 tassi väga sooja vett

3 tassi Winona pleegitamata jahu

2 tl soola

Juuretise toitmiseks

1/2 tassi sooja vett

3/4 tassi All Trumpsi jahu

Jätke umbes 4 tunniks sooja kohta seisma

Lase leival üleöö külmkapis kerkida.

Kuumuta ahi 230 kraadini, samal ajal kui sa leiba sisse lõikad.

Küpseta kaane all 40 minutit oma hollandi ahjus

Eemalda kaas ja küpseta veel 10 minutit

Pane kaas tagasi peale ja lase pehmema pätsi saamiseks täielikult jahtuda.