Om zuurdesembrood te maken

1 kopje gevoede en bubbelende starter

1 1/2 kopje zeer warm water

3 kopjes ongebleekte Winona-bloem

2 theelepels zout

Om de starter te voeden

1/2 kopje warm water

3/4 kopje All Trumps-meel

Ongeveer 4 uur op een warme plek laten staan

Laat het brood een nacht in de koelkast rijzen.

Verwarm de oven voor op 230 graden terwijl je het brood inkerft

Bak het afgedekt in de braadpan gedurende 40 minuten

Verwijder het deksel en bak nog 10 minuten

Doe het deksel er weer op en laat het volledig afkoelen voor een zachter brood