Scotia anno MDCCCLXXXII

Hoc fermentum Scoticum, centum quadraginta duos annos natum, ex Provincia Gallia manu a Corinne Alavekios portatum est, multis abhinc annis; haec autem a familia Scotica acquisivit, quae illud per multas generationes tradidit.

Nutritur farina tritici integri "Bob's Red Mill", quae centum centesimis ex tritico rubro duro septentrionali, lapide molita est, furfure et germine nutrientibus adhuc integris. Haec farina integralis, proteinis abundantis, est electio praeferenda a pistoribus classicis et traditis, ut panes integri, constantes et altos, ferveant. Nullae mutationes genetice modificatae (GMO) nec conservantia.

Haec fercula Scotica Heritage Starter anno 1882 coepta, historiam divitem 142 annorum et adhuc numeratur!

Panis fermentatus Scoticus traditus, textura densa et sapore leviter acido notus. Etiam subtonum leviter fructuosum vel nucis habere descriptus est. Ex tritico molli, quod minus proteinis continet et ideo minus glutinis continet, conficitur.